Ricetta: i brownies più morbidi del mondo

Di Cafe Delites · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
2. Ungere una teglia da 8x12 pollici con spray da cucina e foderarla con carta da forno.
3. In una ciotola media, sbattere il burro fuso, l'olio e entrambi gli zuccheri finché il composto non è ben amalgamato.
4. Aggiungere le uova e la vaniglia e sbattere ancora circa un minuto, finché il composto non diventa più chiaro.
5. Setacciare farina, cacao e sale, poi incorporare delicatamente finché gli ingredienti non sono appena amalgamati. Non lavorare troppo l'impasto.
6. Incorporare tre quarti dei pezzi di cioccolato.
7. Distribuire l'impasto uniformemente nella teglia preparata e cospargere con il cioccolato rimasto.
8. Cuocere per 25-30 minuti per brownie più morbidi al centro, o 35-40 minuti per quelli più compatti. Sono pronti quando il centro non ondeggia più e al tocco è appena rappreso; con lo stecchino per un effetto fondente deve uscire con qualche briciola umida.
9. Lasciare nella teglia calda per 15-20 minuti, poi estrarre e far raffreddare a temperatura ambiente prima di tagliare 16 brownie.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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