Recette : crêpes zébrées (marbrées)

Par Cafe Delites · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Ajoutez le vinaigre (ou le jus de citron) au lait d'amande et laissez reposer 5 minutes pour le faire cailler.
2. Fouettez le café instantané dans le lait aigri jusqu'à dissolution, puis ajoutez l'œuf et le beurre fondu et fouettez pour mélanger.
3. Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et l'édulcorant.
4. Creusez un puits au centre des ingrédients secs, versez le mélange au lait et mélangez juste jusqu'à ce que tout soit incorporé, sans trop travailler la pâte. Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
5. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez 1/4 de tasse de pâte par crêpe et faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et que des bulles apparaissent en surface. Retournez et faites dorer. Recommencez avec le reste de la pâte.
6. Fouettez le yaourt grec et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une texture lisse.
7. Dans un petit bol, mélangez la poudre de cacao, l'édulcorant et l'eau chaude jusqu'à obtenir une texture lisse.
8. Empilez les crêpes encore tièdes, nappez généreusement de crème au café, arrosez de sauce au chocolat chaud et terminez par la poudre de chocolat.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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