Rote Bohnen mit Reis

Von HowToBBQRight · 240 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die roten Bohnen abspülen. Mit der Brühe, dem Wasser und der halben gehackten Zwiebel in einen großen Topf geben. Aufkochen lassen, dann auf kleiner Stufe köcheln lassen und 1 Stunde 30 Minuten garen, bei Bedarf Wasser nachgießen. Alle 20 bis 30 Minuten umrühren.
2. Zwiebel, Paprika und Sellerie würfeln, Knoblauch fein hacken und die Würstchen der Länge nach aufschneiden.
3. Die Würstchen über Holzkohle grillen. Die Andouille-Wurst in halbmondförmige Scheiben schneiden.
4. Das Gemüse in 1 EL Olivenöl 3 bis 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten mitgaren.
5. Wenn die Bohnen weich sind, 1 Tasse Bohnen herausnehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
6. Das Gemüse, die Andouille-Scheiben und die zerdrückten Bohnen in den Topf geben. Mit Cajun-Gewürz würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
7. Den Reis nach Packungsanleitung garen.
8. Die Bohnen über eine Portion Reis geben und mit einer Räucherwurst, Frühlingszwiebel und Hot Sauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von HowToBBQRight. Schau es dir für die Details an.

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