Tacos au poulet et chili rouge, maïs crémeux

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les oignons rouges émincés dans un bocal. Ajoutez le vinaigre de vin rouge, l'eau, le sel et le sucre. Secouez quelques fois et réfrigérez pendant que vous préparez le reste.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez le poulet, puis faites-le sauter 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3. Retirez du feu et effilochez ou coupez le poulet en petits morceaux. Remettez-le dans la poêle avec la sauce enchilada et les haricots. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la garniture soit prête.
4. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le fromage à la crème, le maïs, l'ail, le sel, le cumin, la poudre de chili et le jus de citron vert selon le goût. Goûtez et ajustez.
5. Garnissez les tortillas avec le mélange de poulet, puis ajoutez le maïs crémeux et les oignons marinés. Terminez avec la coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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