Nouilles au curry rouge

Name: Nouilles au curry rouge
Total time: 30 min
Ingredients: 8 oz Nouilles de riz; 2 c. à s. Huile d'olive; 2 gousses Ail, haché finement; 1 Gingembre, pelé et râpé; 14 oz Tofu extra ferme, coupé en cubes; 3 c. à s. Curry, pâte; 4 tasses Légumes à sauter; 1 boîte Lait de coco; 2 c. à s. Sauce de soja; 2 c. à s. Sucre; 1 c. à s. Piment, pâte; 1 poignée Coriandre, haché

Par Pinch of Yum · 30 min

Ingrédients

Nouilles de riz8 oz
Huile d'olive2 c. à s.
Ail · haché finement2 gousses
Gingembre · pelé et râpé1
Tofu extra ferme · coupé en cubes14 oz
Curry · pâte3 c. à s.
Légumes à sauter4 tasses
Lait de coco1 boîte
Sauce de soja2 c. à s.
Sucre2 c. à s.
Piment · pâte1 c. à s.
Coriandre · haché1 poignée

Étapes

Faites bouillir les nouilles de riz pendant 3 à 5 minutes selon leur épaisseur. Égouttez et réservez.
Chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Pressez brièvement le tofu entre des feuilles d'essuie-tout pour retirer l'excès d'eau. Ajoutez la pâte de curry, le tofu et les légumes dans la poêle et remuez doucement. Faites sauter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que tout commence à légèrement caraméliser.
Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, le sucre et la pâte de piment, puis incorporez la coriandre hachée.
Ajoutez les nouilles cuites et mélangez bien.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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