Red Eye 肉汁牛肉盖饭：搭配 Suntory BOSS 咖啡 ANZ 享用的牛肉饭碗。

作者：Andy Cooks · 30 分钟

食材

步骤

1. 把大汤锅中的水煮沸，放入鸡蛋煮6分钟30秒，然后立即放入冰水中浸泡5分钟。
2. 在罐子中把250毫升水、40毫升黑醋、100毫升酱油和1大勺细砂糖搅匀。剥去鸡蛋壳，放入液体中浸没，盖紧后冷藏过夜。
3. 把180毫升高汤放入中号汤锅中用中火加热。加入237毫升Boss冰拿铁、60毫升酱油、1大勺红糖、1大勺清酒、2大勺味淋、蒜末和姜末。
4. 煮至微沸，熬煮至收汁一半，约10分钟。
5. 加入洋葱丝，搅拌着煮4分钟。
6. 加入牛肉片拌匀，煮3分钟，至刚熟即可。
7. 把米饭盛入碗中，铺上牛肉和汤汁，撒上腌姜、葱花和芝麻。将一颗腌制鸡蛋对半切开，放在一旁装盘。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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