Salsa picante para momos

Name: Salsa picante para momos
Total time: 25 min
Ingredients: 3 Tomate; 10 Dried chili; 4 dientes Garlic; 1 pulgada Ginger; 2 cdas. Aceite; 1 cdta. Salt; 2 cdtas. Tomato sauce; 2 cdtas. Vinegar; 2 cdas. Scallion

De Hebbars Kitchen · 25 min

Ingredientes

Tomate3
Dried chili10
Garlic4 dientes
Ginger1 pulgada
Aceite2 cdas.
Salt1 cdta.
Tomato sauce2 cdtas.
Vinegar2 cdtas.
Scallion2 cdas.

Preparación

Pon en un cazo 3 tomates troceados y 10 guindillas secas con agua suficiente para cubrirlos.
Hierve durante unos 5 minutos, hasta que el tomate esté blando.
Escurre y pasa el tomate y las guindillas al vaso de la batidora.
Añade 4 dientes de ajo y un trozo de jengibre de 2,5 cm, y tritura hasta obtener una pasta lisa. Reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y cocina la pasta de tomate y guindilla.
Añade 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de tomate, 2 cucharaditas de vinagre y 2 cucharadas de cebolleta.
Remueve y cocina hasta que desaparezca el sabor crudo.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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