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Dal aux lentilles rouges
Ingrédients
- Huile ou ghee1 c. à s.
- Oignon · pelé et coupé en petits dés1
- Poivron · coupé en petits dés1
- Ail · pelé et haché finement3
- Pâte de gingembre1 c. à s.
- Garam masala1 c. à s.
- Curcuma1 c. à c.
- Paprika½ c. à c.
- Paillettes de chili · flocons½ c. à c.
- Fenugrec · moulu¼ c. à c.
- Lentille rouge · séchées et rincées300 g
- Bouillon de légumes720 ml
- Lait de coco200 ml
- Sel¼ c. à c.
- Poivre¼
- Citron vert2 c. à s.
- Beurre2 c. à s.
- Yaourt
- Coriandre
Étapes
- Faites chauffer l'huile ou le ghee dans une casserole moyenne à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et le poivron finement coupés et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
- Ajoutez l'ail, la pâte de gingembre, le garam masala, le curcuma, le paprika, les flocons de piment et le fenugrec, et remuez pour enrober les légumes d'épices. Faites cuire une minute.
- Ajoutez les lentilles rincées, le bouillon, le lait de coco, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez un filet d'eau ou de bouillon si la préparation semble trop sèche.
- Éteignez le feu, puis incorporez le jus de citron vert et le beurre.
- Ajoutez un peu de yaourt nature en filet et servez garni de coriandre fraîche et de flocons de piment.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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