Fettuccine au poivron rouge et aux crevettes

Par Pinch of Yum · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez le beurre ramolli avec l'ail, le jus et le zeste du citron, les herbes, les poivrons rouges grillés égouttés, le chili en poudre, le piment de Cayenne, et le sel dans un robot jusqu'à obtenir une texture presque lisse. Réservez au frais ou mettez de côté ; gardez le beurre en surplus au congélateur pour plus tard.
2. Faites cuire les tagliatelles fettuccine selon les indications de l'emballage.
3. Remettez les pâtes dans la casserole encore chaude et mélangez avec 2 à 3 cuillères à soupe de beurre à l'ail et aux poivrons rouges, la crème et l'eau de cuisson réservée, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour détendre la sauce.
4. Chauffez une poêle à feu moyen et faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à l'ail et aux poivrons rouges.
5. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
6. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre aux poivrons rouges et un petit filet de crème dans la poêle chaude, puis mélangez.
7. Répartissez les pâtes et les crevettes dans 3 ou 4 assiettes.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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