Gâteau red velvet : la seule recette dont vous avez besoin 🍰 #shorts

Par Natasha's Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F), grille au centre. Beurrer deux moules à manqué de 23 cm et les fariner en tapotant pour retirer l'excédent.
2. Mélanger puis tamiser ensemble 2 1/2 tasses de farine, 2 c. à soupe de cacao non sucré, 1 c. à café de bicarbonate de soude et 1/2 c. à café de sel.
3. Battre au batteur électrique le beurre ramolli et 1 1/2 tasse de sucre pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir un aspect poudreux. Incorporer les œufs un à un, puis la vanille (2 c. à café). Tout en laissant le batteur tourner, verser progressivement 3/4 de tasse d'huile et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à incorporation.
4. Mélanger 1 c. à café de vinaigre au 1 tasse de babeurre, puis l'incorporer à la pâte à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
5. Ajouter le mélange de farine d'un coup et mélanger à vitesse moyenne juste jusqu'à disparition des traces de farine, en raclant le bol au besoin.
6. Ajouter 1/2 c. à café de colorant rouge en gel, en en ajoutant davantage pour obtenir la couleur voulue, et mélanger jusqu'à homogénéité en raclant le bol au besoin.
7. Répartir la pâte également entre les moules et cuire à 175 °C (350 °F) pendant 30 minutes.
8. Laisser reposer les gâteaux 20 minutes dans leurs moules, puis les démouler sur une grille et laisser refroidir complètement à température ambiante avant de garnir de crème au fromage frais.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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