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红丝绒蛋糕：你唯一需要的食谱 🍰 #shorts
食材
- 面粉2 ½ 杯
- 可可粉2 汤匙
- 小苏打1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 黄油½ 杯
- 糖1 ½ 杯
- 香草2 茶匙
- 鸡蛋2
- 橄榄油¾ 杯
- 酪乳1 杯
- 醋1 茶匙
- 食用色素½ 茶匙
- 奶油乳酪
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F），烤架置于中层。两个9英寸蛋糕模抹黄油并撒面粉，倒出多余的面粉。
- 把2½杯面粉、2汤匙无糖可可粉、1茶匙小苏打和½茶匙盐一起拌匀后过筛。
- 用电动搅拌器把软化黄油和1½杯糖打几分钟，直到混合物像雪花般松散。逐个加入2个鸡蛋，每次充分打匀，再打入2茶匙香草精。开着搅拌器，慢慢加入¾杯油，中速搅匀。
- 把1茶匙白醋拌入1杯白脱牛奶中，然后中速搅入面糊，直至均匀。
- 一次性加入面粉混合物，中速搅拌至刚好混匀、看不到干粉痕迹，必要时刮下碗壁。
- 加入½茶匙红色凝胶食用色素（颜色不够可再加），搅拌至均匀，必要时刮下碗壁。
- 将面糊平均分到两个模具中，在350°F（175°C）下烤30分钟。
- 在模具中静置20分钟，然后倒扣在烤架上，彻底放凉至室温，再涂抹奶油奶酪霜饰。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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