Empty My Fridge
Cookies red velvet com gotas de chocolate
Ingredientes
- Flour1
- Cocoa powder¼ xícara
- Baking soda1 colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Butter · amolecida½ xícara
- Brown sugar¾ xícara
- Sugar¼ xícara
- Egg1
- Milk1 colher de sopa
- Vanilla2 colheres de chá
- Food coloring¾ colher de chá
- Chocolate chip1 xícara
Modo de preparo
- Bata a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal em uma tigela e reserve.
- Bata a manteiga com os dois açúcares em velocidade média por cerca de 3 minutos, até ficar cremosa. Adicione o ovo e a baunilha e bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto. Raspe as laterais da tigela se necessário.
- Junte os ingredientes secos aos molhados, com o leite e o corante vermelho, e misture em velocidade baixa até incorporar. Para um vermelho mais intenso, adicione mais corante aos poucos. Acrescente as gotas de chocolate e bata em velocidade baixa só até misturar.
- Cubra a massa e leve à geladeira por 1 a 2 horas. Se passar de 2 horas, deixe em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos antes de modelar.
- Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Faça bolinhas com cerca de 1,5 colher de sopa (30 a 35 g) de massa cada e coloque na assadeira com cerca de 7,5 cm de distância. Asse por 11 a 13 minutos, até as bordas firmarem; o centro ficará bem macio. Se não espalharem, pressione levemente com as costas de uma colher. Se quiser, pressione algumas gotas de chocolate no topo enquanto ainda estiverem quentes.
- Deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras e depois transfira para uma grade até esfriar por completo.
- Guarde os biscoitos que sobrarem em temperatura ambiente por até 1 semana.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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