Ricetta dei tartufi red velvet

Di Recipes by Carina · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Monta il burro e lo zucchero in una ciotola. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Unisci il colorante alimentare e la vaniglia e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
2. In una ciotola pulita, sbatti insieme farina, cacao in polvere e bicarbonato.
3. In un'altra ciotola, mescola latte e aceto e lascia riposare per circa 5 minuti.
4. Aggiungi metà del composto di latte e metà degli ingredienti secchi al composto di burro e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Poi aggiungi il resto e mescola di nuovo.
5. Versa in uno stampo da torta imburrato e cuoci a 180°C (350°F) per circa 35 minuti, o finché uno stecchino non esce pulito. Lascia raffreddare su una griglia.
6. Sbriciola la torta raffreddata con la punta delle dita e metti da parte una manciata di briciole per decorare.
7. Lascia che il formaggio spalmabile raggiunga la temperatura ambiente, poi montalo leggermente con una frusta o uno sbattitore elettrico finché non si ammorbidisce.
8. Incorpora lo zucchero a velo e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
9. Unisci le briciole di torta con un cucchiaio di legno finché non ci sono grumi, il composto è vellutato e le briciole si attaccano tra loro.
10. Forma palline da 1 cucchiaio di impasto e disponile su carta forno. Metti in frigorifero per almeno qualche ora, finché non si rassodano.
11. Sciogli il cioccolato bianco tritato in una ciotola resistente al calore a bagnomaria, finché non è completamente liscio.
12. Immergi i tartufi freddi nel cioccolato fuso, lascia sgocciolare l'eccesso e disponili su carta forno a rassodare. Cospargi con le briciole tenute da parte.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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