Fajitas de pollo y ternera de cinco estrellas de Ree Drummond The Pioneer Woman

De Food Network · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Tritura el aceite de oliva, el chile en polvo, la salsa Worcestershire, el comino, las escamas de chile, el ajo, el zumo de lima, el azúcar, la sal y la pimienta negra hasta obtener una marinada lisa.
2. Pon el pollo y la carne de falda en recipientes separados, vierte la marinada sobre cada uno y cúbrelos bien. Tápalos y refrigéralos de 4 a 6 horas.
3. Pica finamente los tomates, los jalapeños y la cebolla, pica el cilantro y mézclalo todo con el zumo de lima y la sal.
4. Mezcla la cebolla y los pimientos cortados con aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Asa el pollo en una parrilla bien caliente unos 4 minutos por cada lado, hasta que esté hecho, y déjalo reposar de 5 a 10 minutos. Asa la carne de falda unos 5 minutos en total, hasta que esté hecha, y déjala reposar de 5 a 10 minutos. Asa las verduras unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
6. Calienta las tortillas envueltas en papel de aluminio sobre la parrilla. Corta el pollo y la carne en tiras y sírvelos con las verduras, el pico de gallo, las judías, el queso, la nata agria y las cuñas de lima.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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