Fajitas au bœuf et au poulet 5 étoiles de Ree Drummond The Pioneer Woman

Par Food Network · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixer l'huile d'olive, la poudre de piment, la sauce Worcestershire, le cumin, les flocons de piment, l'ail, le jus de citron vert, le sucre, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une marinade lisse.
2. Placer le poulet et le steak dans deux récipients séparés, verser la marinade sur chacun et bien enrober. Couvrir et réfrigérer 4 à 6 heures.
3. Détailler finement les tomates, les jalapeños et l'oignon, hacher la coriandre, puis mélanger avec le jus de citron vert et le sel.
4. Enrober les oignons et poivrons émincés d'huile d'olive, de sel et de poivre.
5. Griller le poulet sur un gril bien chaud environ 4 minutes par face jusqu'à cuisson complète, puis laisser reposer 5 à 10 minutes. Griller le steak environ 5 minutes au total, puis laisser reposer 5 à 10 minutes. Griller les légumes environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Réchauffer les tortillas enveloppées dans du papier aluminium sur le gril. Trancher le poulet et le steak, puis servir avec les légumes, le pico de gallo, les haricots, le fromage, la crème fraîche et les quartiers de citron vert.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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