Fajitas 5 stelle di pollo e manzo di Ree Drummond The Pioneer Woman

Name: Fajitas 5 stelle di pollo e manzo di Ree Drummond The Pioneer Woman
Total time: 150 min
Ingredients: 10 cucchiai Olio d'oliva; 5 cucchiai Peperoncino in polvere; 3 cucchiai Salsa Worcestershire; 4 cucchiaini Cumino, macinato; ½ cucchiaini Fiocchi di peperoncino, in scaglie; 9 spicchi Aglio, tritato; 5 ½ Lime, affettato; 1 cucchiaio Zucchero; 2 cucchiaini Sale; 1 ½ cucchiaini Pepe nero, macinato; 3 lb Petto di pollo, disossato senza pelle; 3 lb Manzo; 5 Pomodoro; 3 Peperoncino Jalapeno; 3 ½ Cipolle, tagliato a metà e affettato, a dadini; 1 mazzo Coriandolo; 10 Peperone, privato dei semi e affettato, a dadini; 30–40 Tortilla; Fagioli fiesta, la ricetta segue; 1 lb Formaggio cheddar, grattugiato; 1 Panna acida; 2 lb Fagiolo Pinto, essiccato; 1 Bacon

Di Food Network · 150 min

Ingredienti

Olio d'oliva10 cucchiai
Peperoncino in polvere5 cucchiai
Salsa Worcestershire3 cucchiai
Cumino · macinato4 cucchiaini
Fiocchi di peperoncino · in scaglie½ cucchiaini
Aglio · tritato9 spicchi
Lime · affettato5 ½
Zucchero1 cucchiaio
Sale2 cucchiaini
Pepe nero · macinato1 ½ cucchiaini
Petto di pollo · disossato senza pelle3 lb
Manzo3 lb
Pomodoro5
Peperoncino Jalapeno3
Cipolle · tagliato a metà e affettato, a dadini3 ½
Coriandolo1 mazzo
Peperone · privato dei semi e affettato, a dadini10
Tortilla30–40
Fagioli fiesta · la ricetta segue
Formaggio cheddar · grattugiato1 lb
Panna acida1
Fagiolo Pinto · essiccato2 lb
Bacon1

Preparazione

Frullare fino a ottenere una marinata liscia con olio extravergine d'oliva, chili in polvere, salsa Worcestershire, cumino, peperoncino in scaglie, aglio, succo di lime, zucchero, sale e pepe nero.
Mettere pollo e bistecca in due contenitori separati, versare la marinata su ciascuno e ricoprire bene. Coprire e refrigerare per 4-6 ore.
Tagliare finemente pomodori, jalapeños e cipolla, tritare la coriandolo, quindi mescolare con succo di lime e sale.
Condire le cipolle e i peperoni affettati con olio d'oliva, sale e pepe.
Grigliare il pollo su una griglia ben calda per circa 4 minuti per lato fino a cottura, poi far riposare 5-10 minuti. Grigliare la bistecca per circa 5 minuti in totale fino a cottura, poi far riposare 5-10 minuti. Grigliare le verdure per circa 10 minuti, fino a renderle tenere.
Scaldare le tortillas avvolte nella carta stagnola sulla griglia. Affettare pollo e bistecca e servire con le verdure, il pico de gallo, i fagioli, il formaggio, la panna acida e gli spicchi di lime.

Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.

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