Empty My Fridge
Gemischte Meeresfrüchte-Pasta mit 5 Sternen von Ree Drummond
Zutaten
- Fettuccine1 lb
- Olive oil2 EL
- Butter2 EL
- Shrimp · geschält8 oz
- Lobster8 oz
- Squid · in Scheiben geschnitten8 oz
- Black pepper · gemahlen
- Sun dried tomato¼ Tassen
- Caper · abgetropft2 EL
- Thyme · gehackt1 TL
- Rosemary · gehackt1 TL
- Garlic · fein gehackt3 Zehen
- Red onion · fein gewürfelt½
- White wine½ Tassen
- Heavy cream2 Tassen
- Spinach2 Tassen
- Parmesan · gerieben¼ Tassen
- Parsley · gehackt¼ Tassen
- Lemon
Zubereitung
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Fettuccine nach Packungsanleitung al dente garen.
- Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen, Hummer und Calamari salzen und pfeffern, je Seite 1 bis 1½ Minuten anbraten und anschließend auf einen Teller geben.
- Getrocknete Tomatenstreifen, Kapern, Thymian, Rosmarin, Knoblauch und rote Zwiebel in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten garen, dabei oft rühren, damit das Gemüse nicht bräunt.
- Mit dem Weißwein ablöschen, dann die Sahne hinzufügen. Aufkochen lassen und etwa 4 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
- Die Pasta abgießen und mit den Meeresfrüchten samt austretendem Saft in die Pfanne geben.
- Parmesan, Petersilie und Zitronenschale hinzufügen, die Hitze ausschalten und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit Sauce überzogen sind.
- Mit weiterem Parmesan, Petersilie und Zitronenschale garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.
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