Pâtes aux fruits de mer mélangés 5 étoiles de Ree Drummond

Par Food Network · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les tagliatelles...
2. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Salez et poivrez les crevettes, le homard et les calamars, faites-les saisir 1 à 1 min 30 de chaque côté, puis réservez-les dans une assiette.
3. Ajoutez dans la poêle les lanières de tomates séchées, les câpres, le thym, le romarin, l'ail et l'oignon rouge ; faites cuire 1 à 2 minutes en remuant souvent pour éviter que les légumes ne dorent.
4. Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la crème. Portez à frémissement et laissez épaissir la sauce pendant environ 4 minutes. Salez et poivrez.
5. Incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir.
6. Égouttez les pâtes, ajoutez-les dans la poêle avec les fruits de mer et leurs jus.
7. Ajoutez le parmesan, le persil et le zeste de citron, éteignez le feu et mélangez jusqu'à bien enrober les pâtes.
8. Décorez avec du parmesan, du persil et du zeste de citron supplémentaires, et servez directement dans la poêle.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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