Empty My Fridge
Pasta ai frutti di mare misti a 5 stelle di Ree Drummond
Ingredienti
- Pasta fettuccine1 lb
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Burro2 cucchiai
- Shrimp · pelato8 oz
- Aragosta8 oz
- Calamaro · affettato8 oz
- Pepe nero · macinato
- Pomodoro secco al sole¼ tazze
- Cappero · scolato2 cucchiai
- Timo · tritato1 cucchiaino
- Rosmarino · tritato1 cucchiaino
- Aglio · tritato finemente3 spicchi
- Cipolla rossa · tagliato a dadini fini½
- Vino bianco½ tazze
- Panna pesante2 tazze
- Spinaci2 tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato¼ tazze
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Limone
Preparazione
- Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuocete le fettuccine al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scaldate l'olio d'oliva e il burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Salate e pepate gamberi, aragosta e calamari, rosolateli 1-1½ minuti per lato, poi trasferiteli su un piatto.
- Aggiungete in padella le strisce di pomodori secchi, i capperi, timo, rosmarino, aglio e cipolla rossa e cuocete 1-2 minuti, mescolando spesso per non far dorare le verdure.
- Sfumate con il vino bianco, poi aggiungete la panna. Portate a sobbollire e cuocete per circa 4 minuti finché la salsa si addensa. Salate e pepate.
- Unite gli spinaci e mescolate finché iniziano ad appassire.
- Scolate la pasta e aggiungetela in padella con i frutti di mare e i loro succhi.
- Aggiungete il Parmigiano, il prezzemolo e la scorza di limone, spegnete il fuoco e mescolate finché la pasta è ben condita.
- Guarnite con altro Parmigiano, prezzemolo e scorza di limone e servite direttamente dalla padella.
Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.
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