Empty My Fridge
Ree Drummonds Bier-Käse-Suppe
Zutaten
- Kielbasa · gewürfelt1 lb
- Garlic · fein gehackt4 Zehen
- Onion · gewürfelt1
- Flour¼ Tassen
- Beer12 oz
- Chicken stock4 Tassen
- Heavy cream2 Tassen
- Cheddar · gerieben3 Tassen
- Salt
- Black pepper · gemahlen
- Sour cream · in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
Zubereitung
- Die gewürfelte Kielbasa in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze 6 bis 7 Minuten anbraten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch und Zwiebel im verbliebenen Fett im Topf anbraten, bis die Zwiebel glasig ist, 3 bis 4 Minuten.
- Mehl darüberstreuen und unterrühren. Die Mehlschwitze 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren garen.
- Das Bier nach und nach einrühren, dann Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Den geriebenen Cheddar portionsweise einrühren und jede Portion schmelzen lassen, bevor die nächste hinzukommt. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit saurer Sahne, Frühlingszwiebelringen, geriebenem Cheddar und der beiseitegelegten Kielbasa garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.
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