Sopa de queso y cerveza de Ree Drummond

De Food Network · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Dore la kielbasa en dados en una olla grande de fondo grueso a fuego medio durante 6 a 7 minutos. Retírela con una espumadera y reserve.
2. Rehogue el ajo y la cebolla en la grasa que quedó en la olla hasta que la cebolla esté translúcida, de 3 a 4 minutos.
3. Espolvoree la harina y remueva. Cocine el roux de 1 a 2 minutos, removiendo sin parar.
4. Incorpore la cerveza poco a poco sin dejar de batir, luego añada el caldo de pollo y la nata. Deje que hierva.
5. Añada el queso Cheddar rallado en puñados, dejando que cada puñado se derrita antes de añadir el siguiente. Salpimiente al gusto.
6. Sirva la sopa en cuencos y decore con crema agria, cebolleta en rodajas, Cheddar rallado extra y la kielbasa reservada.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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