Soupe au fromage et à la bière de Ree Drummond

Par Food Network · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites dorer le kielbasa en dés dans une grande casserole à fond épais à feu moyen pendant 6 à 7 minutes. Retirez-le à l'écumoire et mettez-le de côté.
2. Faites revenir l'ail et l'oignon dans la graisse restée dans la casserole jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, 3 à 4 minutes.
3. Saupoudrez de farine et mélangez. Faites cuire le roux pendant 1 à 2 minutes en remuant sans cesse.
4. Incorporez peu à peu la bière au fouet, puis ajoutez le bouillon de poulet et la crème épaisse. Portez à ébullition.
5. Ajoutez le cheddar râpé une poignée à la fois, en laissant chaque poignée fondre avant d'ajouter la suivante. Salez et poivrez à votre goût.
6. Servez la soupe dans des bols et garnissez de crème aigre, d'oignon vert émincé, de cheddar râpé et du kielbasa réservé.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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