Empty My Fridge
Zuppa di formaggio e birra di Ree Drummond
Ingredienti
- Kielbasa · a cubetti1 lb
- Aglio · tritato finemente4 spicchi
- Cipolle · a cubetti1
- Farina¼ tazze
- Birra12 oz
- Chicken stock4 tazze
- Panna pesante2 tazze
- Formaggio cheddar · grattugiato3 tazze
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Panna acida · affettato, per guarnire
Preparazione
- Rosolate la kielbasa a dadini in una pentola grande e dal fondo pesante a fuoco medio per 6-7 minuti. Toglietela con un mestolo forato e tenetela da parte.
- Fate saltare l'aglio e la cipolla nel grasso rimasto nella pentola finché la cipolla non diventa traslucida, 3-4 minuti.
- Spolverizzate con la farina e mescolate. Fate cuocere il roux per 1-2 minuti, continuando a mescolare.
- Aggiungete lentamente la birra sbattendo con una frusta, poi unite il brodo di pollo e la panna. Portate a ebollizione.
- Incorporate il cheddar grattugiato una manciata alla volta, lasciando sciogliere ogni manciata prima di aggiungere la successiva. Regolate di sale e pepe a piacere.
- Servite la zuppa in ciotole e guarnite con panna acida, cipollotto a fettine, cheddar grattugiato e la kielbasa tenuta da parte.
Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleFormaggioPannaPanna pesantePanna acidaFormaggio cheddarKielbasa
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.