Empty My Fridge
Sopa de queijo com cerveja de Ree Drummond
Ingredientes
- Kielbasa · em cubos1 lb
- Garlic · picado fino4 dentes
- Onion · em cubos1
- Flour¼ xícara
- Beer12 oz
- Chicken stock4 xícaras
- Heavy cream2 xícaras
- Queijo cheddar · ralado3 xícaras
- Salt
- Black pepper · moído
- Sour cream · em fatias, para decorar
Modo de preparo
- Doure a linguiça kielbasa em cubos numa panela grande de fundo grosso em fogo médio por 6 a 7 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Refogue o alho e a cebola na gordura que ficou na panela até a cebola ficar translúcida, de 3 a 4 minutos.
- Polvilhe a farinha e misture. Cozinhe o roux por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente a cerveja aos poucos, batendo com um fouet, depois junte o caldo de frango e o creme de leite. Deixe ferver.
- Adicione o queijo Cheddar ralado um punhado de cada vez, deixando cada punhado derreter antes de pôr o seguinte. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa em tigelas e cubra com creme azedo, cebolinha em rodelas, mais Cheddar ralado e a linguiça reservada.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.