Tacos de pollo al estilo rancho de Ree Drummond

De Food Network · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C).
2. Ponga el pollo en una bolsa con cierre. En un bol, mezcle el comino, el chile en polvo, la guindilla triturada, el ajo en polvo y ½ cucharadita de sal y de pimienta. Vierta sobre el pollo, cierre la bolsa y apriétela para que se impregne.
3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añada el pollo y cocínelo unos 4 minutos por cada lado, hasta que esté hecho. Páselo a una tabla, córtelo en cubos, devuélvalo a la sartén y manténgalo caliente a fuego bajo, tapado con papel de aluminio.
4. Envuelva las tortillas en papel de aluminio y caliéntelas en el horno durante 15 minutos.
5. Para la crema de aguacate y lima, triture los aguacates, el cilantro, la nata agria, la leche, la sal, la pimienta, la ralladura y el zumo de las limas hasta obtener una crema lisa.
6. Para las alubias pintas, ponga las alubias, el chile en polvo, 1½ cucharadita de sal y 2 cucharaditas de pimienta en una olla grande. Cubra con agua fría unos 5 cm por encima. Llévelo a ebullición, baje el fuego y cueza tapado hasta que estén tiernas, unas 6 horas.
7. Para los pimientos mini a la parrilla, caliente una plancha y ase los pimientos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén ampollados por todos los lados y blandos, unos 8 minutos en total. Reserve.
8. Sirva el pollo, las tortillas, la crema, las alubias y los pimientos como un bufé de tacos.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

Más recetas con

LecheLimaPechuga de polloNata agriaTortilla de trigoAguacateTortilla de maízFrijol pinto