Tacos au poulet ranch de Ree Drummond

Par Food Network · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
2. Mettez le poulet dans un sac zippé. Dans un bol, mélangez le cumin, le chili en poudre, le piment rouge concassé, la poudre d'ail et ½ cuillère à café de sel et de poivre chacun. Versez sur le poulet, fermez le sac et malaxez pour enrober.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète. Transférez sur une planche, coupez en dés, remettez dans la poêle et gardez au chaud à feu doux, couvert de papier aluminium.
4. Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et réchauffez-les au four pendant 15 minutes.
5. Pour la crema à l'avocat et au citron vert, mixez les avocats, la coriandre, la crème sure, le lait, le sel, le poivre, le zeste et le jus des citrons verts jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Pour les haricots bruns, mettez les haricots, le chili en poudre, 1½ cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de poivre dans une grande casserole. Couvrez d'eau froide de 2 pouces (5 cm). Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 heures.
7. Pour les mini poivrons grillés, faites chauffer une poêle-gril et faites cuire les poivrons en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient cloqués de tous les côtés et ramollis, environ 8 minutes au total. Réservez.
8. Servez le poulet, les tortillas, la crema, les haricots et les poivrons en buffet à tacos.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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