Ree Drummond 全蔬菜汤

作者：Food Network · 75 分钟

食材

步骤

1. 在厚底大锅中用中高火融化黄油。
2. 加入胡萝卜、欧防风、大蒜、芜菁、洋葱、瑞典甘蓝、姜末、多香果粉、芫荽粉，以及少许盐和黑胡椒。翻炒约1分钟，直至蔬菜裹上黄油并开始变软。
3. 加入高汤和百里香枝。煮沸后转为大火慢滚，煮至蔬菜变软，约20分钟。
4. 煮汤期间，在大平底锅中加热植物油。放入切片的红葱头，炸至金黄，约5分钟。捞出沥油，趁热撒盐。
5. 用手持搅拌棒将汤打成泥；或分批小心地用普通搅拌机打碎。趁热上桌，撒上炸红葱头和欧芹碎。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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