Empty My Fridge
Rees Hausgemachte O's aus einem Topf
Zutaten
- Olive oil3 EL
- Onion · fein gewürfelt1
- Garlic · fein gehackt4
- Rosemary · fein gehackt1 EL
- Tomato paste6 EL
- Vegetable broth4 Tassen
- Half & half½ Tassen
- Paprika1 TL
- Chili powder½ TL
- Cayenne pepper¼ TL
- Salt
- Pasta12 oz
- Parmesan · gerieben¼ Tassen
- Parsley · fein gehackt, zum Servieren
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze. Geben Sie Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin hinzu und braten Sie alles 2 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel weich wird.
- Das Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute mitbraten.
- Brühe und Halbfett-Sahne (Half-and-Half) einrühren.
- Paprika, Chilipulver, Cayennepfeffer und eine Prise koscheres Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Die Mischung leicht aufkochen lassen und dann die Nudeln hinzufügen. Sie garen in der Sauce, daher nicht separat kochen.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und 10 bis 12 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Nudeln gar sind und der Großteil der Flüssigkeit aufgesogen ist. Gegen Ende bei Bedarf etwas mehr Brühe zugeben, falls die Nudeln mehr Zeit brauchen.
- Den Herd ausschalten und den Parmesan unterrühren. Nach Geschmack nachsalzen.
- Sofort servieren, mit zusätzlichem Parmesan und gehacktem Petersilie bestreut.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.
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