Empty My Fridge
Os O's caseiros de uma só panela da Ree
Ingredientes
- Olive oil3 colheres de sopa
- Onion · picado em cubos finos1
- Garlic · picado finamente4
- Rosemary · picado finamente1 colher de sopa
- Tomato paste6 colheres de sopa
- Vegetable broth4 xícaras
- Half & half½ xícara
- Paprika1 colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Cayenne pepper¼ colher de chá
- Salt
- Pasta12 oz
- Parmesan cheese · ralado¼ xícara
- Parsley · picado finamente, para servir
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa frigideira funda em fogo médio-alto. Acrescente a cebola, o alho e o alecrim e cozinhe, mexendo com frequência, por 2 minutos, até a cebola começar a amolecer.
- Misture a extrato de tomate e cozinhe por mais 1 minuto.
- Acrescente o caldo e o creme de leite light (half-and-half), mexendo.
- Adicione a páprica, o chili em pó, a pimenta caiena e uma pitada de sal kosher, misturando bem.
- Leve a mistura a uma fervura leve e então acrescente a massa. Ela cozinha no molho, então não precisa ferver separadamente.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo com frequência, até a massa ficar cozida e a maior parte do líquido ser absorvida. Se a massa precisar de mais tempo, acrescente um pouco mais de caldo perto do fim.
- Desligue o fogo e misture o parmesão. Ajuste o sal a gosto.
- Sirva imediatamente, com mais parmesão e salsinha picada por cima.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.