Bebida refrescante de sharbat de caramelo: bebida energética saludable

De Hebbars Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate 1 litro de leche, ¼ de taza de polvo de natillas de vainilla y ½ taza de azúcar hasta que quede bien integrado.
2. Pasa la mezcla a una kadai grande y remueve sin parar hasta que hierva.
3. Cuece durante 2–3 minutos, hasta que la leche espese ligeramente.
4. Deja enfriar por completo; la leche de natillas ya está lista.
5. En un cazo, lleva 400 ml de agua a ebullición, añade 1 sobre de mezcla de gelatina de fresa y remueve hasta que se disuelva por completo.
6. Vierte la mezcla en un molde de cristal y deja reposar 15 minutos.
7. Refrigera durante 1 hora, hasta que cuaje por completo.
8. Corta la gelatina con la forma que desees; ya está lista para servir.
9. Enjuaga bien ¼ de taza de sabudana para quitarle el exceso de almidón y cuécela 10 minutos en 4 tazas de agua, hasta que esté blanda.
10. Escúrrela, enjuágala con agua fría y resérvala.
11. Deja en remojo 2 cucharaditas de semillas de sabja en 1 taza de agua durante 15 minutos, hasta que se hinchen y adquieran textura gelatinosa.
12. En un bol grande, mezcla la leche de natillas fría, las semillas de sabja remojadas, la gelatina y el sabudana.
13. Añade 2 cucharadas de almendras picadas, 2 cucharadas de pasas y 2 cucharadas de dátiles picados, después unos cubitos de hielo y mezcla bien.
14. Sirve en un vaso alto y espolvorea 1 cucharada de pistachos picados por encima.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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