Empty My Fridge
Ramen frio zaru refrescante (com molho para mergulhar caseiro)
Ingredientes
- Leek30 g
- Garlic · ralado½ colher de chá
- Ginger · ralado½ colher de sopa
- Dashi½ colher de chá
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Oyster sauce½ colher de sopa
- Chicken stock · em pó½ colher de sopa
- Mirin2 colheres de sopa
- Rice wine vinegar½ colher de sopa
- Black pepper · moído1 pitada
- Toasted sesame oil1 colher de sopa
- Sesame seed · torrado1 colher de chá
- Ramen noodle2
- Pork
- Bamboo shoot
- Egg
- Alga nori
- Scallion · picado bem fino
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes do molho para mergulhar em uma panela, leve a fervura e deixe ferver em fogo baixo por 2 a 3 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Leve uma panela com água a fervura forte, adicione as 2 porções de macarrão ramen e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
- Escorra o macarrão em uma peneira e enxágue em água fria corrente. Coloque a peneira em uma tigela com água gelada e alguns cubos de gelo para esfriar ainda mais.
- Adicione cerca de 5 cubos de gelo ao molho para esfriá-lo.
- Escorra o macarrão novamente e coloque-o em um zaru ou em uma esteira de sushi apoiada sobre uma tigela, para que o excesso de água escorra.
- Sirva o macarrão com os acompanhamentos, polvilhe com kizami nori e cebolinha picada e divida o molho em potinhos individuais para mergulhar.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.