Yakisoba shio refrescante com limão e camarão em 20 minutos

Por Sudachi · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho: suco de 2 colheres de sopa de limão, 2 colheres de chá de raspas de limão, 1 colher de sopa de saquê, 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado, 1 colher de chá de caldo de galinha em pó estilo chinês, 1 colher de chá de gergelim branco torrado, ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de alho ralado, ¼ de colher de chá de açúcar, uma
2. Deixe 100 g de broto de feijão de molho em água fria com algumas pitadas de sal. Reserve.
3. Seque 200 g de camarão (sem casca e sem veia) com papel-toalha. Reserve.
4. Aqueça uma frigideira grande ou um wok em fogo médio-alto e adicione 1 colher de chá de óleo. Acrescente 200 g de macarrão yakisoba já cozido no vapor e frite até ficar levemente crocante dos dois lados. Passe para um prato.
5. Use a mesma panela, acrescentando mais óleo se precisar. Junte o camarão e 2 talos de aspargo cortados em pedaços, tempere generosamente com sal e pimenta e frite até o camarão ficar cozido.
6. Volte o macarrão para a panela e mexa um pouco para separar os fios que grudaram.
7. Empurre o macarrão para um lado. Escorra bem o broto de feijão, sacuda para tirar o excesso de água e coloque no espaço livre. Por cima, espalhe 50 g de repolho verde cortado em pedaços.
8. Espalhe o macarrão sobre o repolho. Mova o camarão e o aspargo para cima do macarrão para não queimarem. Cozinhe até o broto de feijão e o repolho amolecerem levemente, cerca de 2 minutos.
9. Aumente o fogo ao máximo, regue o molho pelas bordas da panela e misture bem.
10. Sirva e finalize com um fio de óleo de gergelim torrado e a cebolinha picada.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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