Erfrischend aromatischer Sommergemüsesalat mit Shiso-Sesam-Dressing

Von Sudachi · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, großzügig salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die Gurke dünn schneiden, in eine andere Schüssel geben, salzen und einmassieren, bis das Salz gleichmäßig verteilt ist. 10 Minuten ruhen lassen.
3. Geröstetes Sesamöl, Reisessig, japanische Sojasauce, Shiso-Blätter, gemahlene Sesamsamen und Zucker in einem kleinen Mixer glatt pürieren.
4. Das Wasser von den Tomaten abgießen. Die Gurke gut ausdrücken, dann in Küchenpapier wickeln und noch einmal kräftig ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit entweicht.
5. Tomaten und Gurke mit Edamame und Mais in einer Servierschüssel anrichten. Die Shiso-Blätter in Streifen schneiden und obenauf geben.
6. Kurz vor dem Servieren das Dressing darüber geben und vermischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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