Salade d'été rafraîchissante et parfumée aux légumes, sauce au shiso et au sésame

Par Sudachi · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les tomates en morceaux à bouchée, mettez-les dans un saladier, salez généreusement et laissez reposer 10 minutes.
2. Émincez finement le concombre, mettez-le dans un autre saladier, salez et malaxez jusqu'à répartir le sel uniformément. Laissez reposer 10 minutes.
3. Dans un petit mixeur, mixez l'huile de sésame grillée, le vinaigre de riz, la sauce soja japonaise, les feuilles de shiso, les graines de sésame moulues et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Égouttez l'eau des tomates. Pressez bien le concombre, puis enveloppez-le dans du papier absorbant et pressez à nouveau pour retirer un maximum d'humidité.
5. Disposez les tomates et le concombre dans un saladier avec les edamame et le maïs doux. Émincez les feuilles de shiso et disposez-les par-dessus.
6. Juste avant de servir, arrosez de vinaigrette et mélangez pour bien enrober.

Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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