Empty My Fridge
Insalata estiva rinfrescante e profumata di verdure con condimento allo shiso e sesamo
Ingredienti
- Pomodoro2
- Cetriolo1
- Sale
- Edamame50 g
- Mais dolce · in scatola4 cucchiai
- Foglia di perilla10
- Olio di sesamo tostato1 ½ cucchiai
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Salsa di soia½ cucchiai
- Seme di sesamo · macinato1 cucchiaino
- Zucchero½ cucchiaini
Preparazione
- Tagliate i pomodori a pezzi da un boccone, metteteli in una ciotola, salate generosamente e lasciate riposare 10 minuti.
- Affettate sottilmente il cetriolo, mettetelo in un'altra ciotola, salate e massaggiate finché il sale non è distribuito uniformemente. Lasciate riposare 10 minuti.
- In un piccolo frullatore, frullate l'olio di sesamo tostato, l'aceto di riso, la salsa di soia giapponese, le foglie di shiso, i semi di sesamo macinati e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Scolate l'acqua dai pomodori. Strizzate bene il cetriolo, poi avvolgetelo in carta da cucina e strizzate di nuovo per eliminare più umidità possibile.
- Disponete pomodori e cetriolo in una ciotola da portata con gli edamame e il mais dolce. Tagliate a striscioline le foglie di shiso e adagiatele sopra.
- Poco prima di servire, irrorate con la salsa e mescolate per condire uniformemente.
Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.
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