Pasta mit Hähnchen und Champignons in Restaurantqualität in 25 Minuten

Von Chef Jack Ovens · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln 1 Minute kürzer kochen als auf der Packung angegeben. Abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
2. Das Hähnchen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, getrocknetes Tomatenöl oder Olivenöl hinzufügen und das Hähnchen 2 Minuten pro Seite anbraten. Herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Butter, Schalotte und Champignons hinzufügen. Mit Salz würzen und 5-6 Minuten braten, bis sie gebräunt und trocken sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
4. Petersilie, Oregano, Basilikum, Sahne, getrocknete Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 5-6 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne eingedickt ist.
5. Den Spinat hinzufügen und 1-2 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Abschmecken und nachwürzen. Die gekochten Nudeln, das Hähnchen und den Parmesan hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf mit dem aufgefangenen Nudelwasser lockern. Vom Herd nehmen.
6. In Schalen anrichten und mit Petersilie oder Basilikum, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und geriebenem Parmesan garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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