Pasta de pollo y champiñones con calidad de restaurante en 25 minutos

De Chef Jack Ovens · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleva una olla con agua salada a ebullición. Cuece la pasta 1 minuto menos de lo que indica el paquete. Escurre, reservando un poco del agua de cocción.
2. Mezcla el pollo con pimentón, sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego medio-alto, añade aceite de tomates secos o aceite de oliva y sella el pollo 2 minutos por cada lado. Retíralo y trocéalo en bocados.
3. En la misma sartén a fuego medio-alto, añade mantequilla, chalota y champiñones. Sazona con sal y sofríe 5-6 minutos, hasta que estén dorados y secos. Añade el ajo y sofríe 1 minuto.
4. Agrega perejil, orégano, albahaca, nata, tomates secos, sal y pimienta. Deja que hierva, luego baja a fuego lento y cocina 5-6 minutos hasta que la nata espese.
5. Añade las espinacas y cocina 1-2 minutos hasta que se marchiten. Prueba y ajusta el sazón. Añade la pasta cocida, el pollo y el Parmesano, y mezcla bien. Afloja con el agua de cocción reservada si hace falta. Retira del fuego.
6. Sirve en cuencos y decora con perejil o albahaca, pimienta negra recién molida y Parmesano rallado.

Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoQuesoNataSetaQueso parmesanoPastaPechuga de polloChalota