Massa de frango com cogumelos com qualidade de restaurante em 25 minutos

Por Chef Jack Ovens · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Cozinhe a massa por 1 minuto a menos do que indica a embalagem. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
2. Misture o frango com páprica, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione óleo de tomate seco ou azeite e doure o frango por 2 minutos de cada lado. Retire e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
3. Na mesma frigideira em fogo médio-alto, adicione manteiga, echalota e cogumelos. Tempere com sal e refogue por 5-6 minutos, até dourarem e secarem. Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
4. Adicione salsinha, orégano, manjericão, creme de leite, tomates secos, sal e pimenta. Deixe ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 5-6 minutos, até o creme engrossar.
5. Adicione o espinafre e cozinhe por 1-2 minutos, até murchar. Prove e ajuste o tempero. Acrescente a massa cozida, o frango e o Parmesão e misture bem. Afrouxe com a água do cozimento reservada, se necessário. Retire do fogo.
6. Sirva em tigelas e finalize com salsinha ou manjericão, pimenta-do-reino preta moída na hora e Parmesão ralado.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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