Filetto mignon di qualità ristorante in salsa ai funghi #shorts

Di Natasha's Kitchen · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogli 2 cucchiai di burro con 1 cucchiaio di olio in un'ampia padella pesante a fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi affettati e cuoci per 6 minuti, finché non si ammorbidiscono e gran parte del liquido non è evaporato. Aggiungi la cipolla a dadini e cuoci per 3 minuti, mescolando spesso.
2. Aggiungi l'aglio tritato, 1 cucchiaio di timo, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Cuoci mescolando in continuazione per 2 minuti, finché l'aglio non profuma. Sposta i funghi su un piatto grande e pulisci la padella con un tovagliolo di carta bagnato.
3. Condisci le bistecche su tutti i lati con 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Rimetti la padella a fuoco medio-alto con 2 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di olio. Quando il burro è caldo e non schiuma più, aggiungi le bistecche e rosolale per 3-5 minuti per lato per il medio-al sangue (5-6 minuti per il medio), girandole una volta. Quando hanno raggiunto la cottura desiderata, s
4. Nella stessa padella a fuoco medio-alto, aggiungi 1/2 tazza di vino rosso e fai bollire finché non si riduce della metà (circa 3 minuti), raschiando il fondo. Aggiungi 1 tazza e mezza di brodo di manzo e fai bollire finché non restano 2/3 di tazza di liquido (5-7 minuti). Incorpora 1/2 tazza di panna e fai bollire per 2 minuti, finché non si addensa leggermente. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
5. Rimetti le bistecche e i funghi in padella, versando un po' di salsa sulla carne. Quando le bistecche sono appena riscaldate, togli la padella dal fuoco e servi.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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