Recette de pâtes de qualité restaurant que je peux manger chaque semaine !

Par Yeung Man Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter une casserole d'eau à ébullition pour les pâtes. Écraser, peler et hacher finement l'ail. Hacher finement les échalotes. Couper les tomates cerises en deux dans la longueur. Rincer et égoutter les haricots cannellini. Hacher grossièrement le persil.
2. Faire chauffer une sauteuse à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, puis les échalotes et l'ail. Quand l'eau bout, ajouter les fusilli et cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
3. Faire revenir les échalotes et l'ail pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le sel, le poivre et les flocons de piment, puis remuer. Ajouter les tomates cerises et cuire 3 à 4 minutes en remuant. Ajouter les haricots cannellini, le persil et environ 180 ml (3/4 de tasse) d'eau de cuisson des pâtes, puis bien mélanger.
4. Râper environ 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan végétal et bien mélanger. Égoutter les pâtes, les ajouter dans la sauteuse et bien mélanger.
5. Dresser les pâtes, garnir d'une poignée de roquette fraîche, presser un peu de jus de citron et servir.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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