Empty My Fridge
Ramen da ristorante fatto in casa! Ma ancora meglio??
Ingredienti
- Pleuroto ostreato1
- Polvere umami1 cucchiaino
- Paprika affumicato½ cucchiaini
- Olio di avocado1 + 1 cucchiaino
- Peperoncino · pasta1 cucchiaio
- Brodo vegetale1 tazza
- Latte di soia1 tazza
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Noodles Ramen90 g
- Cipollotto
- Seme di sesamo
- Olio di peperoncino
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400°F (200°C).
- Sfilacciate il fungo king oyster con una forchetta e mettetelo in una ciotola. Aggiungete la polvere umami, la paprika affumicata e 1 cucchiaino di olio di avocado, mescolate per ricoprire. Stendete su una teglia foderata di carta da forno e infornate per circa 20 minuti.
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
- In un pentolino, fate scaldare la pasta di peperoncino cinese con 1 cucchiaino di olio di avocado a fuoco medio per un paio di minuti. Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione. Abbassate a fuoco medio-basso, aspettate un minuto, poi incorporate il latte di soia e la salsa di soia.
- Cuocete i noodles ramen secondo le istruzioni della confezione, mescolando di tanto in tanto il brodo a fuoco medio-basso.
- Versate il brodo nella ciotola di servizio, possibilmente passandolo al setaccio. Quando i noodles sono cotti, scolateli e sciacquateli con acqua calda se sembrano troppo amidacei.
- Disponete i noodles nella ciotola e guarnite con i funghi, la cipollina tritata, i filetti di peperoncino, i semi di sesamo bianchi e un generoso filo di olio al peperoncino.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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