在家做餐厅风味拉面！还能更好吗？？

作者：Yeung Man Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（约200°C）。
2. 用叉子把杏鲍菇撕成丝，放入碗中。加入鲜味粉、烟熏红椒粉和1茶匙牛油果油，拌匀后铺在垫了烘焙纸的烤盘上，烘烤约20分钟。
3. 烧一锅水，用于煮面。
4. 在小锅中用中火将中式辣椒酱与1茶匙牛油果油炒煮几分钟。加入素高汤，煮至沸腾。转中小火，等待一分钟，再加入豆浆并拌匀，最后加入酱油。
5. 按面条包装上的说明煮拉面，煮汤时用中小火偶尔搅拌。
6. 将汤倒入上菜的碗中，最好用滤网过滤。面条煮好后捞出，如果感觉太黏，用热水冲洗。
7. 把面条放入碗中，依次加入蘑菇、切碎的葱花、辣椒丝、白芝麻，最后大量淋上辣椒油。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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