Empty My Fridge
Frittata alle fajitas di pollo in stile ristorante, ricetta del Ramadan di Food Fusion
Ingredienti
- Pomodori sbollentati e pelati3
- Cipolla1
- Aglio2–3 spicchi
- Peperoncino verde1
- Una manciata di coriandolo fresco
- Cumino in polvere1 ½ cucchiaini
- Sale1 pizzico
- Pepe nero schiacciato½ cucchiaini
- Limone4 cucchiaini
- Olio d'oliva1 cucchiaino
- Olio vegetale1–2 cucchiai
- Pollo · disossato200 g
- Paprika in polvere1 cucchiaino
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere, ½ cucchiaino oppureq.b.
- Zucchero semolato fine¼ cucchiaini
- Peperone1 tazza
- Peperone a julienne½ tazze
- Cipolla affettata½ tazze
- Uova3
- Panna
- Burro, 1 cucchiaio e ½
- Formaggio mozzarella · grattugiatoquanto serve
Preparazione
- Preparate la salsa: nel tritatutto unite i pomodori, la cipolla, l'aglio, il peperoncino verde, il coriandolo, il cumino in polvere, il sale, il pepe nero schiacciato, il succo di limone e l'olio d'oliva, poi tritate grossolanamente. Mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella, aggiungete il pollo e mescolate finché non cambia colore.
- Aggiungete paprika, aglio in polvere, origano secco, cumino in polvere, peperoncino rosso in polvere, sale, pepe nero schiacciato, zucchero semolato e succo di limone. Mescolate bene e cuocete a fuoco medio per 2-3 minuti.
- Aggiungete i peperoni gialli e rossi, il peperone verde e la cipolla, mescolate e cuocete per 1-2 minuti.
- In una ciotola, sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale per 2-3 minuti.
- Fate sciogliere il burro in una padella.
- Versate le uova sbattute, distribuitele uniformemente, coprite e cuocete a fuoco basso per 1 minuto.
- Disponete il ripieno di pollo sulla frittata, aggiungete cheddar e mozzarella, ripiegate i due lati, aggiungete altro formaggio, coprite e cuocete a fuoco basso finché il formaggio non si scioglie. Si ottengono 2 frittate.
- Irrorate con la salsa e servite.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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