餐厅风味鸡肉贾尔弗雷齐

作者：Ranveer Brar · 60 分钟

食材

步骤

1. 把鸡肉放入碗中，加入德吉红辣椒粉、姜黄粉、香菜粉、盐和打散的凝乳酸奶，充分拌匀，静置腌制。
2. 在炒锅（handi）中加热印度酥油和食用油，放入月桂叶、茴香籽、孜然籽和切碎的洋葱，炒至洋葱半透明。
3. 加入压碎的黑胡椒粒拌匀。
4. 加入番茄泥和姜蒜泥，炒4-5分钟，直到油从香料糊中分离出来。
5. 加入德吉红辣椒粉、香菜粉和姜黄粉，炒一分钟。
6. 加入少量水和盐，快速煮沸。
7. 加入腌好的鸡肉、水和印度酥油，盖上盖子焖煮至鸡肉熟透。
8. 加入洋葱、切碎的香菜梗和香菜叶，充分拌匀。
9. 加入甜椒条和番茄条，翻炒均匀。
10. 加入鲜奶油和印度酥油，搅拌均匀。
11. 盛入上菜盘，用鲜奶油和一小枝香菜装饰。趁热配烤饼或印度馕食用。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

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