Pollo cremoso a la toscana estilo restaurante, receta de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla la pasta de ajo, el tomate concentrado, la mostaza en pasta, la pimienta negra en polvo, las hierbas italianas, el perejil, la sal rosa, el vinagre y 1 cucharada y media de aceite para hacer el adobo.
2. Aplana las pechugas con el lomo de un cuchillo, añádelas al adobo y mezcla bien.
3. Tapa y deja marinar 30 minutos.
4. Engrasa una sartén de grill con 1 cucharadita de aceite y caliéntala. Cocina el pollo a fuego medio 4-5 minutos por cada lado.
5. En una sartén, derrite la mantequilla en 2 cucharadas de aceite.
6. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla quede translúcida. Baja el fuego, añade la nata y mezcla bien.
7. Añade los tomates secos y 1 cucharada de tomate concentrado, mezcla y cocina 1 minuto.
8. Añade el caldo de pollo y cocina a fuego medio 1-2 minutos.
9. Añade las hierbas mixtas, la pimienta negra recién triturada, 1/4 de cucharadita de sal, el perejil, las espinacas y el parmesano, mezcla y cocina a fuego medio 1-2 minutos. Reserva la salsa.
10. Para las verduras, calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén, añade la zanahoria, las judías verdes y las patatas en gajos, y mezcla.
11. Añade la sal, la pimienta negra triturada y el zumo de limón, mezcla y cocina a fuego fuerte 2-3 minutos.
12. Sirve el pollo con la salsa, las verduras y arroz cocido.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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