Poulet crémeux à la toscane façon restaurant, recette de Food Fusion

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez la pâte d'ail, le concentré de tomate, la pâte de moutarde, le poivre noir en poudre, les herbes italiennes, le persil, le sel rose, le vinaigre et 1 cuillère et demie à soupe d'huile pour obtenir une marinade.
2. Aplatissez les filets de poulet avec le dos d'un couteau, ajoutez-les à la marinade et mélangez bien.
3. Couvrez et laissez mariner 30 minutes.
4. Chauffez une poêle à griller huilée avec 1 cuillère à café d'huile. Faites cuire le poulet à feu moyen 4 à 5 minutes de chaque côté.
5. Dans une poêle, faites fondre le beurre dans 2 cuillères à soupe d'huile.
6. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Baissez le feu, ajoutez la crème et mélangez.
7. Ajoutez les tomates séchées et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, mélangez et laissez cuire 1 minute.
8. Ajoutez le bouillon de poulet et laissez cuire à feu moyen 1 à 2 minutes.
9. Ajoutez les herbes mélangées, le poivre noir concassé, 1/4 de cuillère à café de sel, le persil, les épinards et le parmesan, mélangez et laissez cuire à feu moyen 1 à 2 minutes. Réservez la sauce.
10. Pour les légumes, chauffez 1 cuillère à café d'huile dans une poêle, ajoutez les carottes, les haricots verts et les quartiers de pommes de terre, et remuez.
11. Ajoutez le sel, le poivre noir concassé et le jus de citron, remuez et faites cuire à feu vif 2 à 3 minutes.
12. Servez le poulet avec la sauce, les légumes et du riz cuit.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageCitronOignon vertCarotteCrèmePommes de terre