Pollo cremoso alla toscana in stile ristorante, ricetta di Food Fusion

Di Food Fusion · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la pasta d'aglio, il concentrato di pomodoro, la senape in pasta, il pepe nero in polvere, le erbe italiane, il prezzemolo, il sale rosa, l'aceto e 1 cucchiaio e mezzo di olio per ottenere una marinata.
2. Schiaccia i filetti di pollo con il dorso di un coltello, aggiungili alla marinata e mescola bene.
3. Copri e lascia marinare per 30 minuti.
4. Scalda una griglia con 1 cucchiaino di olio spennellata. Cuoci il pollo a fuoco medio per 4-5 minuti per lato.
5. In una padella, sciogli il burro in 2 cucchiai di olio.
6. Aggiungi cipolla e aglio e soffriggi finché la cipolla diventa traslucida. Abbassa la fiamma, aggiungi la panna e mescola bene.
7. Aggiungi i pomodori secchi e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, mescola e cuoci per 1 minuto.
8. Aggiungi il brodo di pollo e cuoci a fuoco medio per 1-2 minuti.
9. Aggiungi le erbe miste, il pepe nero schiacciato, 1/4 di cucchiaino di sale, il prezzemolo, gli spinaci e il parmigiano, mescola e cuoci a fuoco medio per 1-2 minuti. Metti da parte la salsa.
10. Per le verdure, scalda 1 cucchiaino di olio in una padella, aggiungi carota, fagiolini e spicchi di patata e mescola.
11. Aggiungi sale, pepe nero schiacciato e succo di limone, mescola e cuoci a fuoco alto per 2-3 minuti.
12. Servi il pollo con la salsa, le verdure e il riso cotto.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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