Frango cremoso à toscana estilo restaurante, receita do Food Fusion

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a pasta de alho, a pasta de tomate, a pasta de mostarda, a pimenta-do-reino em pó, as ervas italianas, a salsinha, o sal rosa, o vinagre e 1 colher e meia de sopa de óleo para fazer a marinada.
2. Achate os filés de frango com o dorso de uma faca, coloque-os na marinada e misture bem.
3. Cubra e deixe marinar por 30 minutos.
4. Unte uma frigideira de grill com 1 colher de chá de óleo e aqueça. Frite o frango em fogo médio por 4 a 5 minutos de cada lado.
5. Em uma frigideira, derreta a manteiga em 2 colheres de sopa de óleo.
6. Acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar translúcida. Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
7. Acrescente os tomates secos e 1 colher de sopa de extrato de tomate, misture e cozinhe por 1 minuto.
8. Acrescente o caldo de frango e cozinhe em fogo médio por 1 a 2 minutos.
9. Acrescente as ervas mistas, a pimenta-do-reino moída, 1/4 de colher de chá de sal, a salsinha, o espinafre e o parmesão, misture e cozinhe em fogo médio por 1 a 2 minutos. Reserve o molho.
10. Para os legumes, aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira, adicione a cenoura, o feijão-verde e as batatas em gomos, e misture.
11. Adicione o sal, a pimenta-do-reino moída e o suco de limão, misture e cozinhe em fogo alto por 2 a 3 minutos.
12. Sirva o frango com o molho, os legumes e arroz cozido.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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