Fideos crujientes de langosta estilo restaurante con jengibre y cebolleta 姜葱龙虾生面 Receta china de marisco

De Spice N' Pans · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve los fideos secos de huevo hasta que estén blandos y flexibles, enjuágalos con agua del grifo y escúrrelos bien. Mezcla con un poco de aceite de cocina, divídelos en 3 o 4 porciones y fríelos en abundante aceite hasta que estén crujientes.
2. Reboza las langostas de Boston con 2 cucharadas de maicena y fríelas.
3. Calienta aceite en un wok y saltea la cebolla roja, el jengibre, la cebolleta y el ajo.
4. Añade el agua o el caldo de pollo, el cubito de caldo de pollo si se usa, la salsa de soja clara, el azúcar y la pimienta blanca, y deja que hierva.
5. Añade las langostas y las verduras de hoja, y luego espesa la salsa con la mezcla de maicena disuelta en agua.
6. Incorpora el huevo batido y el aceite de sésamo, y sirve la salsa sobre los fideos crujientes.

Resumido del vídeo de Spice N' Pans. Míralo para los detalles.

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