Empty My Fridge
Salmone in stile ristorante in 30 minuti #shorts
Ingredienti
- Salmone · disossato e senza pelle1 ½ lb
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Burro1 cucchiaio
- Pomodoro secco al sole⅓ tazze
- Cipollotto¼ tazze
- Aglio3
- Panna1 tazza
- Formaggio Parmigiano¼ tazze
- Spinaci2 tazze
Preparazione
- Condite il salmone su entrambi i lati con 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
- Sciogliete 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Quando la schiuma del burro si sarà calmata, adagiate il salmone con la pelle verso l'alto e cuocete per 3-5 minuti per lato, finché non raggiunge 145 °F al centro della parte più spessa, controllando con un termometro a lettura istantanea. Trasferite il salmone su un piatto e copritelo con allu
- Nella stessa padella a fuoco medio, aggiungete un po' d'olio solo se necessario, poi i pomodori secchi, la cipolla verde e l'aglio. Mescolate continuamente per circa 1 minuto, finché l'aglio non profuma.
- Unite la panna e spolverizzate sopra il parmigiano. Portate a leggero bollore mescolando spesso, poi abbassate il fuoco e fate sobbollire per 1 minuto, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
- Aggiungete gli spinaci e mescolate per 30 secondi, giusto fino ad appassirli. Regolate di sale e pepe se necessario.
- Togliete la padella dal fuoco, rimettete il salmone nella padella, versate sopra la salsa calda e servite, guarnendo con erba cipollina se desiderate.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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